Este refrigerador de vinho é obrigatório

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É oficial: sou um convertido ao VoChill.

Tenho uma confissão a fazer: estou com as mãos suadas. É um incômodo quando faço massa de torta do zero e um aviso quando aperto a mão de alguém. Mas a pior parte disso? Isso afeta seriamente minha experiência de beber vinho.

Quando seguro uma taça de vinho (especialmente uma sem haste), a superfície fica com manchas desagradáveis ​​nos dedos. E eu sei com certeza que a temperatura do meu corpo está aquecendo meu precioso vinho. Infelizmente, não existe uma solução particularmente chique. Sou muito desajeitado para manter as mãos na haste, cubos de gelo diluem o vinho e taças de vinho isoladas de metal ou plástico não são exatamente sofisticadas. É uma maldição que pensei que ficaria presa para sempre. Isto é, até ouvir falar do VoChill.

A dupla de marido e mulher Randall e Lisa Pawlik inventou o VoChill depois de experimentar muitas taças de vinho que ficaram desagradavelmente quentes sob o sol do Texas. A solução deles foi criar um berço elegante e refrigerado que cabesse em uma taça de vinho. O mecanismo de resfriamento imita o que você encontraria em um balde de gelo tradicional e mantém o vinho frio a cada gole. Oprah Winfrey adora tanto o produto que o adicionou à sua lista de coisas favoritas no ano passado.

Parece ser a resposta para todos os meus problemas induzidos pelas mãos suadas, então decidi experimentar o VoChill sozinho para ver se ele merece tanto entusiasmo.

O VoChill é composto de duas partes: uma base de resfriamento congelável e um suporte removível para manter o copo estável. Tudo o que você precisa fazer é separar o berço e colocá-lo no freezer. Depois de apenas algumas horas, o berço estará congelado e pronto para uso. Basta colocar sua taça de vinho (VoChill é compatível com a maioria dos tamanhos padrão) diretamente no berço e permitir que a superfície congelada baixe a temperatura.

Para ver como funcionou bem, comecei com uma garrafa de vinho tinto em temperatura ambiente e usei um termômetro de leitura instantânea. Coloquei minha taça de vinho no VoChill e ajustei o cronômetro para exatamente cinco minutos. Então chegou a hora de colocá-lo à prova.

O vinho à temperatura ambiente chegou a 77°F. Mas depois de apenas cinco minutos no VoChill, caiu para 62°F. Isso é uma enorme diferença de 15°! Provar as duas temperaturas lado a lado foi quase chocante – o copo mais frio me permitiu captar mais nuances do vinho, enquanto o vinho mais quente tinha um sabor muito mais opaco.

Decidi continuar o experimento e mantive meu copo no VoChill por mais 10 minutos. Depois de verificar a temperatura novamente, descobri que caiu mais 10 graus. Embora 52° seja um pouco frio para um vinho tinto, está se aproximando da zona ideal para um branco crocante.

É oficial: sou um convertido ao VoChill. Nunca mais terei que sofrer com uma taça de vinho morno. E você também não precisa. Compre um VoChill (ou dois, ou três) na loja Delish!

Gabby Romero é assistente editorial da Delish, onde escreve histórias sobre as últimas tendências do TikTok, desenvolve receitas e responde a todas e quaisquer perguntas relacionadas à culinária. Ela adora comer comida picante, colecionar livros de receitas e adicionar uma montanha de parmesão a qualquer prato que puder.

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